造訪日期：2020/03
- 店名：麵屋武藏—本店。
- 營業時間：一~日：11：00~22：00
- 地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1。
- 點餐：蒜味雞白湯、味玉魚介雞沾麵。
- 總花費：530元/2人。
- 評分：GOOGLE：4.3。
格先生對於拉麵的愛好要從六七年前說起，
當時就是從邂逅了位於東區216巷的麵屋武藏—虎嘯 開始，
麵屋武藏是經過日本友人推薦的沾麵，
第一次遇到了跟滷肉一樣的叉燒，第一次吃到這麼濃的沾麵汁，
W的湯頭也是讓人印象深刻，
但還是底不過現實的壓力，麵屋武藏虎嘯不多久前關上了大門，
隔了一陣子跑到台北車站地下街開設了新的店鋪—麵屋武藏 本店。
菜單
店裡除了有販售麵屋武藏招牌的W湯頭之外也加入了雞白湯的戰線。
蒜味雞白湯
其實格小姐本來要點的是期間限定的柚子雞湯拉麵，
結果陰錯陽差點到的蒜味雞白湯????????????
蒜味雞白湯的配料有：生洋蔥、青蔥、雞叉燒、味玉，
麵屋武藏的雞白湯還算濃醇，但是湯本身的蒜味真的很重，非常真材實料，
吃完整個晚上打嗝都會有滿滿蒜味的那種，
麵條使用的是偏細的直麵，可以帶起不少湯汁，
雞叉燒是使用現在流行的舒肥法，不意外的很嫩且帶有胡椒的香氣，
味玉浸泡的醬汁算重口，非常夠味，
店內用餐除了沾麵外可以在點餐後續加一坨麵式麵屋武藏很佛心的地方。
味玉魚介雞沾麵
味玉魚介沾麵的配料有：筍乾、味玉、豬叉燒、雞叉燒，
與蒜味雞白湯重複的部分就不再贅述，豬叉燒應該也是使用舒肥法製作完再炙燒過的，口味一樣是簡單的胡椒香，
看來想要吃到以前那種滷肉式的豬肉叉燒還是得去麵屋武藏神山了????????
麵體則是屬於粗麵，粗麵單吃的麵香不錯，也很彈，但是卻帶不太起醬汁，
格先生私自認為這碗沾麵湯的濃稠度稍嫌不足，不知道是不是有配合台灣人的口味做改良，
但是這樣湯汁扒不上粗麵會讓格先生覺得有點可惜，後來請格小姐加點她的細麵讓格先生沾，整個爽感提升。
由於沾麵湯本身的味道已經不是太重了所以格先生就沒有再另外要高湯來稀釋飲用，有需要的朋友可以跟店員索取。
麵屋武藏本店 是位在 HOYII和億北車站 地下街的拉麵店，
濃醇的雞白湯跟W湯頭是這邊的招牌，
雖然對格先生來說沾麵湯的口味與濃稠度稍嫌不足（重鹹？），
但是相信大部分的人應該是可以接受的口味，
如果到台北車站附近的你剛好想來碗拉麵的話，
可以到這邊試試看！
延伸閱讀
【台灣台北】 拉麵公子 ｜演而優則導，吃而優則煮？到處品嘗的老闆開出屬於自己的一片天
【台灣台北】勝十蘭｜台北車站補習街使用機器煮拉麵潮度滿滿，那美味度呢？
【台灣台北】三友麵店｜格先生高中時代在台北車站常常造訪的補習街麵店
【日本中部愛知】伊良湖岬燈台x恋路ヶ浜｜造訪渥美半島上的戀人聖地
