格小姐記性不好，每每遇到煮菜時刻，還是得打開手機或電腦搜尋食譜
就像紀錄格小姐與格先生的旅遊一樣???? 記不起來的時候就打開blog！
★格小姐的廚房遊記，一點都不專業★
【食材】
牛小排
鹽、奶油、巴薩米克醋、蜂蜜
【步驟】
1)牛小排從微凍室拿出來，大約放1小時可降至室溫，若是從冷凍庫拿出來，可能需要2小時
(格小姐家裡使用三菱冰箱，牛小排保存在超冰保鮮室)
2)可以先做炸蒜片和牛排沾醬
切蒜片以中火炸3-4分鐘，呈現金黃色即可起鍋，放涼備用
2~3小匙巴薩米克醋，加上1小匙蜂蜜，以小火加熱1-2分鐘即可起鍋
3)牛排降至室溫後，以廚房紙巾擦乾表面後，均勻撒上鹽，塗抹均勻
【計時4分鐘】
以下步驟需在4分鐘內完成，建議計時，這樣牛排才不會過老或過生
4)以大火熱鍋，奶油融化後，牛小排下鍋
5)牛小排兩面各煎50秒後，接下來每煎10秒就翻面，不停重複動作
6)4分鐘到了之後，牛小排的邊邊稍微煎一下就可以起鍋了
7)牛小排起鍋後，靜置4分鐘後即可享用
【格小姐的工具】
- 藤次郎Tojiro廚刀
- Asahi朝日砧板(amazon購入)
- 樂扣樂扣瑰麗花崗岩不沾鍋 (炸蒜片與做沾醬)
- Gusto碳鋼平底鍋 (煎牛小排)
- VARVELLO 義大利瓦爾維羅金標巴薩米克醋(美福購入)
- Kirkland玫瑰鹽(costco購入)
- 蜂之鄉龍眼蜜
- choice牛小排(costco購入)
