You are currently viewing 【台灣台北】 鳥人拉麵 |從紐約紅回日本的雞白湯拉麵

造訪日期:2020/02

格先生主觀意見僅供參考

  • 店名:鳥人拉麵。
  • 營業時間:日~四:11:30~22:00、五~六: 11:30~AM04:00 。
  • 地址:台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號。
  • 停車場:無。
  • 點餐:特製鳥人白湯拉麵+糖心蛋、鳥人辛味噌拉麵。
  • 總花費:510元/2人。
  • 評分:GOOGLE:4.1。

最近因為可怕的流行性病毒,又逢禮拜一,

格夫婦想說這樣應該很多店都不需要排隊了吧!

就選擇了很久沒去又常常大排長龍的鳥人拉麵,

結果沒想到七點半到的格夫婦前面還是排了四組客人,

就這樣等了十五分鐘左右的我們進了店。

菜單

僅拍攝拉麵部分

特製鳥人白湯拉麵+糖心蛋

鳥人拉麵的雞白湯是屬於濃度中上的類型,

湯頭帶有著醬油的香氣,喝到最後會有比較多雜質的感覺,

特製雞白湯的內容有:海苔、叉燒、雞肉丸、青蔥、洋蔥、筍乾、碎肉,

一如大部分的雞白湯拉麵店使用生洋蔥有去膩的效果加上帶有甜感,

豬肉叉燒雖然不是厚切,但還是有一定的厚度,使用豬五花的部分但不會油膩,

糖心蛋的熟度是格先生喜歡的,搭配著湯頭一起入口所以調味是什麼也沒那麼重要了????

雞肉丸的調味有加入香料還有類似雞軟骨的脆感,

搭配著偏細的直麵,但是格先生喜歡在硬一些。

整體來說是一碗滿中規中矩的拉麵。

鳥人辛味噌拉麵

這碗辛味噌的拉麵感覺是雞湯為底加上味噌與辣椒醬,

可以先嘗個幾口原味再把醬拌開品嘗兩種口味,

加入的味噌讓整個湯的風味變得更甜了一些,

格小姐選擇的雞叉燒感覺不太像用舒肥的,不然就是因為接受度而舒肥到全熟,

所以格先生覺得有點沒那麼滑順口感,

搭配的麵是屬於黃捲麵,不知道是不是因為這樣比較容易吸湯汁,吃起來也還不錯。

鳥人拉麵 是一家從紐約發跡的拉麵店,而且一路從美洲紅回亞洲,

之前格夫婦造訪紐約的時候創始店的門外排隊的人潮也是不斷,

不過格先生這邊要說一下小缺點就是座位稍嫌擠了一些,

如果是坐在非吧台區,要從兩張桌子中間穿過一定會撞到旁邊的顧客阿????

提醒一下,到店門口記得先去填寫候位表,不要傻傻地站在那邊等喔!

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