前次做完巴斯克蛋糕後，奶油乳酪還有剩
因為家裡的材料不多，所以這次要來做做簡單版的重乳酪起司蛋糕!!!!!!
★格小姐的廚房遊記，一點都不專業★
【食材】
奶油乳酪、糖、雞蛋、消化餅乾、無鹽奶油
【步驟】
1)先做蛋糕底的餅乾
將消化餅乾徹底壓碎後，加入融化的無鹽奶油，均勻混合
(我覺得夾鏈袋比較貴，所以用一般食物袋打結後也可以捏碎，另外因為我沒有滾麵桿，用槌肉棒代替也行)
混合均勻的餅乾倒入模具裡，用手或湯匙壓平
完成後送進「冷凍庫」15-30分鐘塑形!
2)製作起司餡
用攪拌棒將奶油乳酪攪開(全程低速)，
三溫糖分三次加入後攪拌均勻
兩顆雞蛋(一顆攪拌均勻後再加入下一顆)，一樣要仔細攪拌，確保沒有顆粒
3)進烤箱啦！烤箱事先預熱5分鐘
從冷凍庫取出已經塑型完成的餅乾底
因為烤起司蛋糕要用【水浴法】，所以必須在烤盤上加入熱水
為了防止蛋糕進水，所以要在蛋糕模外包上鋁箔紙(我包三層)
將起司餡倒入烤模裡、烤盤加入熱水(烤盤一半即可)，就可以進烤箱了
烤箱溫度設定：
上火230度/下火0度 烤10分鐘
上火200度/下火150度 烤15分鐘
上火150度/下火150度 烤30分鐘
4)蛋糕出爐！！
蛋糕出爐後，先在室溫靜置1小時，稍涼後再放入冰箱3-4小時即可享用！
▼▼▼▼▼▼這次使用的比例給大家參考▼▼▼▼▼▼
| 奶油乳酪 | 250克 |
| 三溫糖 | 50克 |
| 無鹽奶油 | 20克 |
| 雞蛋 | ２顆 |
| 消化餅乾 | 60克 |
【格小姐的工具】
- 關孫六水果刀
- 攪拌棒(BRAUN百靈MQ5035)
- 三能蛋糕模具(烘焙行購入)
- 奶油乳酪-TAKANASHI高梨北海道奶油乳酪
- 無鹽奶油-LUPARK奶油條
- 糖-三溫糖
