Vermicular 日本小V鑄鐵鍋 是格夫婦大約入手兩個月的好物
由於價格實在不便宜，為了要物盡其用，因此格小姐常常在研究要怎麼「好好使用」它！
某天想著好久沒喝紅豆湯了，不如就用小V鍋來做個紅豆餡吧！
★格小姐的廚房遊記，一點都不專業★
【食材】
紅豆125克、糖 125克 、水500ml、少許鹽
【步驟】
1)
紅豆倒入鍋內，加入「蓋過紅豆」的水量，用中火加熱5分鐘後讓它再悶1分鐘。動作重複兩次
ps. 這裡的水量不是食譜指定的水量哦！
2)
紅豆過濾掉水後再倒回鍋內，加入食譜指定水量(500ml)，用弱火加熱60分鐘
3)
打開鍋蓋加入一半的糖(我用三溫糖)，用弱火加熱10分鐘
4)
再次打開鍋蓋加入剩餘的糖、少許的鹽，用弱火再加熱10分鐘就完成了！
甜紅豆餡完成後可以保存好幾天
下午茶時間一到，馬上就可以喝杯【紅豆牛奶湯】、吃碗【紅豆煉乳剉冰】、嚐塊【紅豆鬆餅】
好喜歡甜膩膩的紅豆餡啊~
【格小姐的工具】
- 小v鍋(Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋)
- 台灣紅豆(耆勝食品)
- 糖-三溫糖
