You are currently viewing 甜紅豆餡|用小V鍋做甜紅豆餡,接著用來做紅豆煉乳冰/紅豆鬆餅/紅豆牛奶 好吃又方便!

Vermicular 日本小V鑄鐵鍋 是格夫婦大約入手兩個月的好物

由於價格實在不便宜,為了要物盡其用,因此格小姐常常在研究要怎麼「好好使用」它!

某天想著好久沒喝紅豆湯了,不如就用小V鍋來做個紅豆餡吧!

  

★格小姐的廚房遊記,一點都不專業★

【食材】

紅豆125克、糖 125克 、水500ml、少許鹽

【步驟】

1)

紅豆倒入鍋內,加入「蓋過紅豆」的水量,用中火加熱5分鐘後讓它再悶1分鐘。動作重複兩次
ps. 這裡的水量不是食譜指定的水量哦!

2)

紅豆過濾掉水後再倒回鍋內,加入食譜指定水量(500ml),用弱火加熱60分鐘

3)

打開鍋蓋加入一半的糖(我用三溫糖),用弱火加熱10分鐘

4)

再次打開鍋蓋加入剩餘的糖、少許的鹽,用弱火再加熱10分鐘就完成了!

甜紅豆餡完成後可以保存好幾天

下午茶時間一到,馬上就可以喝杯【紅豆牛奶湯】、吃碗【紅豆煉乳剉冰】、嚐塊【紅豆鬆餅】

好喜歡甜膩膩的紅豆餡啊~

【格小姐的工具】

  • 小v鍋(Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋)
  • 台灣紅豆(耆勝食品)
  • 糖-三溫糖

格小姐

愛吃卻怕胖的格小姐,在享受美食的同時,持續在用意志力對抗發福

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