You are currently viewing 【台灣台中】 銀座篝 |米其林推薦拉麵在台中三井outlet吃的到

造訪日期:2020/08


  • 店名:銀座篝。
  • 營業時間:一~日:11:00–21:30
  • 地址:台中市梧棲區臺灣大道十段168號。
  • 點餐:松露雞白湯soba、朝食定食。
  • 總花費:640元/2人。
  • 評分:GOOGLE:4.1。

這個假日格夫婦選擇了許久沒去的台中做為放風的地點,

但是總是得找個地方躲避炎熱的夏日,就想到了台中港的三井outlet,

抵達時間剛好是中午,剛好看到有之前到日本品嘗過且印象不錯的 銀座篝,

趕緊來試試看跟印象中的日本口味比起來如何!

延伸閱讀:【日本關東東京】銀座篝|連續兩年獲得米其林推薦的超級隱身美味拉麵

菜單

菜單
菜單

格先生看到純雞湯拉麵而且下面有一張雞清湯的照片十分雀躍,

因為就是那碗清湯拉麵讓格先生印象深刻,沒有考慮太多就點了旁邊附有純雞湯soba的朝食定食!

等一下!點完才發現純雞湯竟然是雞白湯?!心碎~~~

沒關係,就繼續介紹吧!

朝食定食

純雞湯拉麵
純雞湯拉麵
柴魚昆布飯

純雞湯拉麵真的滿純的,內容物就真的很簡單,

雖然店家標榜從日本空運來台的雞白湯,但是格先生可能印象錯誤感覺比銀座本店的有更重的奶香味,

可能是當天氣溫實在太高了,身體覺得有點燥熱,覺得這個濃郁的奶味有點負擔,鹹度部分適中好入口,

麵條應該是用蕎麥麵才對,含水率比博多拉麵高的感覺,麵的本身軟硬適中,大部分的人都可以接受的軟硬度,

也因為湯頭本身夠濃稠所以連帶湯汁一起吸入是很容易的,

雞叉燒使用的是舒肥法的雞胸肉,沒有太突出的表現。

附餐白飯點綴了一些柴魚片跟淋上昆布類的醬汁,

本身就有不錯的香氣了,但是格先生還是把整碗飯到進剩餘的湯裡面做成湯泡飯,

吸飽了湯汁的白米飯拌有柴魚香味更好吃!

自製湯泡飯

松露雞白湯soba

松露雞白湯soba

簡單來說這碗就是純雞湯的升級版,

料多了玉米筍跟小番茄,當然最重要的松露跟松露油,

把松露均勻地和入湯中,整碗麵湯充滿了松露特有的香氣,雞白湯與松露成功地增加了這碗麵層次,

但是老實說格先生還是比較喜歡單純的雞白湯,覺得這種強烈的香味很容易稍微的喧賓奪主。

銀座篝 是在日本得到米其林推薦的雞白湯拉麵名店,

單比較雞白湯的話跟日本的差距應該不大,

濃郁又充滿奶味的湯汁可能對不常吃日本味的朋友略顯負擔,

這樣可能就要等到格先生喜歡的雞清湯拉麵上市再來品嘗看看了,

而喜歡雞白湯拉麵的朋友相信是不太會失望的!

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