造訪日期：2020/08
- 店名：銀座篝。
- 營業時間：一～日：11:00–21:30
- 地址：台中市梧棲區臺灣大道十段168號。
- 點餐：松露雞白湯soba、朝食定食。
- 總花費：640元/2人。
- 官網：臉書
- 評分：GOOGLE：4.1。
這個假日格夫婦選擇了許久沒去的台中做為放風的地點，
但是總是得找個地方躲避炎熱的夏日，就想到了台中港的三井outlet，
抵達時間剛好是中午，剛好看到有之前到日本品嘗過且印象不錯的 銀座篝，
趕緊來試試看跟印象中的日本口味比起來如何！
延伸閱讀：【日本關東東京】銀座篝｜連續兩年獲得米其林推薦的超級隱身美味拉麵
菜單
格先生看到純雞湯拉麵而且下面有一張雞清湯的照片十分雀躍，
因為就是那碗清湯拉麵讓格先生印象深刻，沒有考慮太多就點了旁邊附有純雞湯soba的朝食定食！
等一下！點完才發現純雞湯竟然是雞白湯？！心碎～～～
沒關係，就繼續介紹吧！
朝食定食
純雞湯拉麵真的滿純的，內容物就真的很簡單，
雖然店家標榜從日本空運來台的雞白湯，但是格先生可能印象錯誤感覺比銀座本店的有更重的奶香味，
可能是當天氣溫實在太高了，身體覺得有點燥熱，覺得這個濃郁的奶味有點負擔，鹹度部分適中好入口，
麵條應該是用蕎麥麵才對，含水率比博多拉麵高的感覺，麵的本身軟硬適中，大部分的人都可以接受的軟硬度，
也因為湯頭本身夠濃稠所以連帶湯汁一起吸入是很容易的，
雞叉燒使用的是舒肥法的雞胸肉，沒有太突出的表現。
附餐白飯點綴了一些柴魚片跟淋上昆布類的醬汁，
本身就有不錯的香氣了，但是格先生還是把整碗飯到進剩餘的湯裡面做成湯泡飯，
吸飽了湯汁的白米飯拌有柴魚香味更好吃！
松露雞白湯soba
簡單來說這碗就是純雞湯的升級版，
料多了玉米筍跟小番茄，當然最重要的松露跟松露油，
把松露均勻地和入湯中，整碗麵湯充滿了松露特有的香氣，雞白湯與松露成功地增加了這碗麵層次，
但是老實說格先生還是比較喜歡單純的雞白湯，覺得這種強烈的香味很容易稍微的喧賓奪主。
銀座篝 是在日本得到米其林推薦的雞白湯拉麵名店，
單比較雞白湯的話跟日本的差距應該不大，
濃郁又充滿奶味的湯汁可能對不常吃日本味的朋友略顯負擔，
這樣可能就要等到格先生喜歡的雞清湯拉麵上市再來品嘗看看了，
而喜歡雞白湯拉麵的朋友相信是不太會失望的！
延伸閱讀
【台灣台北】 博多幸龍 ｜平價的道地拉麵店從白天一路賣到深夜
【台灣宜蘭】 屋台拉麵 ｜負責的老闆在交通要衝架起屋台販售態度
【日本關東東京】銀座篝｜連續兩年獲得米其林推薦的超級隱身美味拉麵
