You are currently viewing 【台灣台北】 燒燒一碗來 |隱身巷弄的質感拉麵小店

造訪日期:2020/06


  • 店名:燒燒一碗來。
  • 營業時間:一~六:11:30~21:00
  • 地址:台北市松山區復興北路313巷30-1號號1F。
  • 點餐:雞白湯拉麵、味噌雞湯拉麵、燒燒炸豆腐、燒燒炸雞。
  • 總花費:860元/3人。
  • 評分:GOOGLE:4.6。

這天跟格小姐還有媽媽剛好到中山國中站附近尋覓晚餐,

本來看到了一家叫做一宗壽司的店滿有興趣的,

但是一看晚間單價似乎都是一千以上,想想沒有要慶祝什麼所以就作罷,

沒想一回頭看到了這家很有溫馨感覺的小店,

靠近一看發現是一家拉麵店耶!就來試試看吧!

菜單

燒燒一碗來

湯底是以雞湯為主,可以挑選喜歡的麵條粗細(不過粗細其實滿接近的????)

這天吃飯的人比較多,炸豆腐跟炸雞點起來????????

雞白湯拉麵

雞白湯拉麵
雞白湯拉麵

這碗麵的配料滿豐富的:海苔、洋蔥、蔥花、豆芽菜、玉米筍、雞叉燒、糖心蛋,

糖心蛋的味道跟格先生做得有點類似,所以應該是以醬油酒跟味霖醃漬出來的,

雞肉口感滑嫩讓不常吃拉麵的媽媽感到驚奇,但就是常見的舒肥烹調法,

湯頭的部分雞肉與雞的精華都有在裡面,濃稠度也滿高的,口味還不錯,

但是格先生覺得美中不足的地方是湯裡面感覺有那種肉屑的感覺,喝起來喉嚨會有點卡卡的,

洋蔥跟蔥花在這碗麵裡面可以扮演解膩的腳色,畢竟不是每個人都能接受這麼濃稠的湯底,

這碗粗麵大概是最特別的地方,使用紅麴製成的麵條含水率應該不高,

口感比較沒有彈性,帶起湯汁的能力還OK。

味噌雞湯拉麵

味噌雞湯拉麵

味噌雞湯拉麵拉麵的配料基本上跟雞白湯拉麵一樣,

細麵條是使用竹炭製成,味道沒有什麼不一樣的地方,粗細也跟紅麴麵相距不遠,

含水率大概也沒差多少,對於木舌如我們覺得只有顏色不太一樣而已????????????????????????

味噌湯頭的味噌味道不會太強烈,格小姐覺得奶油味滿重的,格先生自己覺得有點豆腐乳味道的感覺,

味道不錯但是覺得好像比較不耐喝。

燒燒炸豆腐、燒燒炸雞

燒燒炸豆腐
燒燒炸雞

燒燒炸豆腐端上來的視覺效果很好,滿滿飄逸的柴魚片跟點綴的蔥花海苔,

口感上不是台式炸豆腐那種偏硬像個盔甲一樣的酥脆外皮,

而是為脆卻帶有軟Q風格的日式外皮,豆腐搭配柴魚和底下的醬油一起吃滿好吃的。

燒燒炸雞從外觀上就很不日式,吃起來真的是很像傳統的台式炸雞,

不過其實這家店本來就沒有說自己是日式料理阿????????

香酥的外皮裡面炸得剛好噴汁,可以沾上旁邊一點酸味的美乃滋或擠上檸檬都很對味。

燒燒一碗來 從店名或外觀都不容易發現是一個拉麵店,

開在巷子內也真的沒在客氣的低調,

看到古哥評價裡面似乎有說到是不少附近上班族中午吃飯的選擇,

不過內用只有九個位子如果中午太晚來可能就要稍等了,

跟格夫婦一樣晚上造訪的話應該比較有機會不需要排隊進入喔!

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