You are currently viewing 【台灣台北】 橫濱家系大和家 |最強家系拉麵你吃過了嗎?

造訪日期:2020/06


  • 店名:橫濱家系大和家。
  • 營業時間:一~日:11:30~22:30
  • 地址:台北市大安區市民大道四段12號。
  • 點餐:黃金醬油拉麵、海苔醬油拉麵。
  • 總花費:580元/2人。
  • 評分:GOOGLE:4.2。

這天格先生在上班的某個moment,腦中突然出現了一個豚骨醬油拉麵的味道,

於是不囉嗦直接約格小姐晚餐來碗拉麵,

選擇的是有一陣子沒吃的 橫濱家系 大和家。

菜單

橫濱家系大和家
橫濱家系大和家

大和家是以豚骨為主的湯頭,可以選擇要醬油或者鹽味,

沾麵的部分格先生認為可以選擇別家更擅長沾麵的店家????????,來這邊就吃拉麵吧!

除了湯頭以外,還要決定加什麼配料,最後還能選擇麵條的軟硬跟湯頭的鹹淡。

黃金醬油拉麵、海苔醬油拉麵

黃金醬油拉麵
黃金醬油拉麵

黃金醬油拉麵的配料有:海苔*8、叉燒*4、糖心蛋、鵪鶉蛋、菠菜、蔥花

麵條是使用加水率比較低的中太麵條,所以雖然比較有口感,還是能含有許多湯汁,

由於格夫婦吃麵的速度算快,所以沒有因為加水率低而把麵條泡爛,

豬骨為底的湯沒有因為熬煮過頭的豬腥味,搭配上自製的醬油,很濃醇,

煮的爛爛的菠菜則是橫濱家系的特色,

炙燒過的叉燒有焦香,但是口感會偏乾一點,

糖心蛋的味道不明顯,應該是湯頭的鹹香度突出蓋過去了,

在這邊其實對於食量大一點的朋友有建議的吃法,

就是在加點一碗白飯,跟拉麵做各種搭配,

可以包沾湯的海苔,可以加旁邊的豆瓣醬加湯,

可以配叉燒,甚至直接倒入湯內變成泡飯,

不過現在因為格先生都要幫格小姐解決吃不完的部分,所以就沒有加點來示範了????????

海苔醬油拉麵

海苔醬油拉麵

海苔醬油拉麵的內容物有:海苔*8、叉燒*1、鵪鶉蛋、菠菜、青蔥,

大致上跟黃金拉麵是一樣的,就是叉燒的部分沒有經過炙燒,

沒有經過炙燒的叉燒吃起來會比較滑嫩一點點,但是相較之下香氣就會低一些。

橫濱家系大和家 是位於市民大道微風廣場附近的一家豚骨拉麵專門家,

樸實卻有深度的湯頭搭配含水率低的麵條一起吸入總是讓人欲罷不能,

每每到了晚上都需要小排隊才能進去,

格先生覺得除了叉燒跟糖心蛋比較無聊以外其他都已經很到位了,

如果也跟格先生一樣突然想吃豚骨醬油拉麵的話,這是不錯的選擇。

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