造訪日期：2019/07
- 店名：合歡刀削麵。
- 營業時間：二~日：10：30~19：00 。
- 地址：台北市大安區杭州南路二段55號2樓。
- 停車場：無。
- 點餐：番茄牛肉麵、紅燒牛肉麵。
- 官網： 臉書
- 評分：GOOGLE：4.4。
YOUTUBE的演算法好像感受到格先生與格小姐喜歡到處吃吃喝喝，
大胃王千千的頻道就這樣出現在我們的首頁，
而其中 大台北牛肉麵 網友推薦TOP5 就被我們列入清單中，
這次下班之後來到位於南門市場的合歡刀削麵，
趕快來看看他的菜單吧！
這份菜單是藏在點餐的地方，
品項有中英日文，看來是十分的國際化，
價格大概都落在一百元附近，
這次我們點的是番茄牛肉麵跟紅燒牛肉麵。
番茄牛肉麵
這碗番茄牛肉麵跟一般的滿不一樣的，
他是先在旁邊炒好一大鍋加有番茄、小白菜、蛋花、洋蔥的配料，
再和水煮過後的刀削麵還有湯加在一起，
番茄味很重，配料很多，
牛肉比較薄，不像一般的牛腩或牛腱軟嫩入味，
麵條給的分量很多，小鳥胃者要注意，像格小姐就完全吃不完，
麵條滑溜紮實，一條一口滿有樂趣的，
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵的配置就跟其他牛肉麵店比較雷同，
蔥花、小白菜、牛腩，
牛腩滿夠味的，燉煮的時間應該夠長，滿好咬的，
分量依舊是十分充足，一般食量的人吃一碗一定足夠。
比較可惜的是吃完這兩碗麵的我們，
才走到捷運中正紀念堂站就開始口渴，
一路渴到家，
猜測可能也因為價格比較實惠，
沒有使用太多天然的佐料來熬煮湯。
總體來說，
想回味刀削麵的捧由，
合歡刀削麵是一個不錯的選擇。
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