You are currently viewing 【日本中部靜岡】まるげん樂味家|うずわ定食=渦輪定食?也別錯過伊東必吃的金目鯛

造訪日期:2019/07

格先生主觀意見僅供參考

  • 店名:まるげん樂味家
  • 營業時間: 11:00~15:00, 17:00~23:00
  • 地址 : 静岡県伊東市猪戸1丁目4−1 (伊東站徒步三分鐘)
  • 點餐 : 金目鯛黑潮煮定食、うずわ定食
  • 總花費 : 4260円/二人

這天的行程是要挑戰一日伊東八景,

晚上要在 DHC飯店享用一泊二食,

所以午餐就以順路為主不特別繞路,

經過了谷哥地圖搜尋跟網路搜尋,

覺得這家 まるげん樂味家 好像滿有趣的,

可以享用到伊東名產金目鯛跟うずわ ,


うずわ 小常識:如果把 うずわ 直接拿去谷哥翻譯的話,會得到〝渦輪〞這類的翻譯,但其實它指的是〝宗田鰹〞,因為它的身上有著像漩渦般的紋路,所以被稱作 うずわ 。 宗田鰹 經常被拿來做柴魚,因為它保存不易,所以只能在漁港附近做加工。

節錄自:http://tw.visitkochijapan.com/things_to_do/food_culture/sodabushi_dried_frigate_tuna.html


所以要直接吃到宗田鰹本尊是非常不簡單的,

一定要在海港附近才有這個機會,

既然來到了伊東怎麼能不把金目鯛跟宗田鰹一網打盡呢!

菜單

うずわ定食

店家會附上很可愛的手繪食用說明,而且很貼心的是英文的,

うずわ定食說明
  • 第一吃:直接沾上醬油吃生魚片的口感。
  • 第二吃:跟著飯一起吃。
  • 第三吃:加上他們特製的柴魚高湯做成茶泡飯食用。

在三吃的下面有注意事項,因為他們有使用綠辣椒拌進碎鰹魚生魚片裡所以會有一點辣辣的。

太急著吃沒發現沒對到焦= =

特寫

第一吃有點像蔥鮪魚的感覺,但是因為店家有加上綠辣椒,所以就算沒有哇沙米也不會有腥味,微辣的滿續嘴的。

第二吃先沾上一點醬油放上白飯一起扒,就更像蔥鮪魚丼了旁邊的那盤綠辣椒怕辣的千萬不要再加進去,滿辣的。

第三吃的茶泡飯,不愧是海港,柴魚高湯的味道很濃郁,懷疑可能就是使用宗田鰹的柴魚熬出來的

把魚肉跟配料放進之後沖入高湯,魚肉瞬間就成了半生熟的狀態,也因為不是整個熟透,

在吃的時候完全不會柴或者乾澀,是一碗好吃的茶泡飯。

在小碟子裡面有味噌醬跟小菜,拿來配飯也是不錯的選擇。

金目鯛黑潮煮定食

與台幣十元的對照圖

店員一端上來我們整個嚇了一跳,

這眼睛也太大了吧XD

馬上拿起皮包裡的十塊當作比例尺給大家做個參考,

眼睛大概比五十塊還要再大一點,

期待的金目鯛之前沒有吃過,

第一口吃下去口感偏向扎實

醬油為底的醬汁十分入味濃郁

可能也是為了把它煮到入味而犧牲了一些口感吧?

份量非常足夠,

不過重頭戲當然是金目鯛的〝金目〞啊!

平常格先生是完全不吃魚眼睛的,但是想說機會難得雖然有點疙瘩還是常是一波,

整個眼睛的口感有點像油的感覺,滑順油嫩的口感搭配上熬煮的入味的醬汁是真的滿好吃的,

喜歡眼睛的人一定會喜歡,不喜歡眼睛的人也可以像我一樣試試看。

我們是平日中午大概十一點一開店就抵達了,

外面大概十一點半左右就有當地人在排隊,

所以有興趣的人可能要抓好時間,

不然可能要等個二十分鐘左右喔!

喜歡嘗鮮的人也別錯過這家店了。

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