You are currently viewing 【台灣台北】 裸湯拉麵 |純粹的雞骨與豬骨熬出淡麗感的混和湯頭

造訪日期:2020/06


  • 店名:裸湯拉麵。
  • 營業時間:一~日:11:00~21:00
  • 地址:台北市大安區敦化南路一段238巷1號。
  • 點餐:裸湯拉麵、蔥花拉麵、南蠻雞飯。
  • 總花費:590元/2人。
  • 評分:GOOGLE:4.3。

這天格夫婦依舊在東區集合,

選擇了一個以前吃過偏文青風的拉麵店用餐,

其實是驚訝在這個算是拉麵激戰區的地方非日本拉麵竟然可以生存這麼久,

到底有什麼過於常人的地方呢?

菜單

裸湯拉麵
裸湯拉麵
裸湯拉麵

近期有推出新的松露拉麵,不過格夫婦沒有特別推崇松露所以先pass,

細麵停售了有點可惜,就先從最基本款點起吧!

裸湯拉麵

裸湯拉麵
裸湯拉麵

這碗跟店名一樣名字的拉麵裡面有:海苔、筍乾、半顆糖心蛋、豆芽菜、叉燒、蔥絲,

筍乾滿特別的,充滿著甜味,

叉燒格夫婦都不太喜歡,切的偏薄,有炙燒過後的香氣但是口感偏乾,

店家標榜使用日本進口麵粉製成的中捲麵,麵本身的口感不錯,軟中帶Q,但是吸湯的能力不佳,

湯頭是使用豬跟雞的骨頭所熬製出來的,

有別於日本的店家走的是比較濃醇厚實的路線,

裸湯走的是比較清麗淡雅,感覺是很多女性會比較喜歡的路線,

不過格先生自己還是覺得味道不足,其實有些比較清爽的口味也是可以有厚實香氣的。

蔥花拉麵

蔥花拉麵

蔥花拉麵基本上就是把裸湯拉麵加上一堆蔥花,還有一些黑木耳,

喜歡多一些青蔥的朋友可以試試看這個口味。

南蠻雞飯

南蠻雞飯
附飲料

在裸湯拉麵點叉燒飯或者南蠻雞飯都會附上50元的飲料任選,

格先生印象中南蠻雞應該是會加上特調以美乃滋為底的醬料才對,

這裡的南蠻雞反而加了不少七味粉之類的香料做陪襯,

撇除名詞定義上的認知不同,

格先生覺得這碗飯其實不錯吃,

炸的熟度恰到好處的雞腿肉大方地給了六大塊,

應該是因為有拌醬的關係炸雞的皮不是脆的,反而會有點像沒那麼重口味的韓式炸雞,

加上蔥花跟海苔絲還滿下飯的,

格先生後來把拉麵湯和入一起食用也是滿搭的,大家也可以試試看。

裸湯拉麵 是開在SOGO敦化館後面巷子裡的一家拉麵店,

在這個激戰區能屹立不搖大概是因為它淡麗的湯頭跟其他家有做出區別,

價位也訂得比其他店家稍微再低了一點,讓附近的上班族或者預算沒那麼高的朋友可以享用,

不過以格先生自己的口味的話會覺得平平,

大家可以自己嘗試看看與自己的喜好習慣是不是相符囉!

備註:格夫婦造訪的這天吃的流了好多汗,不知道是不是空調出了什麼狀況????????????

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