造訪日期：2020/05
- 店名：鰻將劍持屋。
- 營業時間：日~四：11：00~21：30、五~六：11：00~22：00
- 地址：台北市大安區忠孝東路三段300號。
- 點餐：蒲燒鰻魚飯+C套餐、白燒鰻魚飯。
- 總花費：968元/2人。
- 官網：臉書
- 評分：GOOGLE：3.2。
好久沒有踏上日本領土的格夫婦也很久沒有吃鰻魚飯了，
這天偶然間在逛網路的時候發現SOGO復興館原來有一間鰻將劍持屋，
價位不高，跟印象中肥前屋差不多，
趁著這個機會就來試試看吧！
菜單
通常大家都會點蒲燒鰻魚，但是其實白燒鰻魚更能展現店家燒烤的功力呢！
究竟到日本苦學四年的老闆有沒有把日本的絕活帶回台灣呢？
蒲燒鰻魚飯+C套餐
蒲燒鰻魚飯本身就有附：茶碗蒸、味噌湯、兩種漬物，
茶碗蒸的內容主要有一片乾香菇，所以主要都是那個味道，但可能還有加點魚類高湯，有點腥腥的，
醃蘿蔔菸的很入味，口味微甜，搭配泡菜覺得有點怪怪的????????
味噌湯的部分有加入一些碎魚肉增加鮮味，口味上讓格先生想起了學生時代常吃的”築地鮮魚”????
鰻魚本人烤得滿仔細的，表面沒有什麼破損，也沒有吃到細刺，
但是調味不知為何就是跟日本味有點連不上線，碳火味也十分不明顯，有點失望，
玉子燒中規中矩，鰻魚肝軟軟的感覺用不少醬來壓住本身的腥味。
白飯偏軟，格夫婦都不太喜歡。
工作人員有說飯與湯可以續。
白燒鰻魚飯
白燒鰻魚飯的配餐都跟蒲燒鰻魚的一樣，
白飯上面撒了黑白芝麻跟海苔的配料，味道不突兀但總覺得哪裡怪怪的，
白燒鰻魚觀察上沒有燒烤上的瑕疵，但是吃起來很像在鰻魚肉的那側裹粉之後才烤，
所以咬起來會有一層皮在那邊的感覺，不能直接能感受到鬆軟的鰻魚本身，
之前在日本濱松市吃白燒鰻魚的時候他們給了很多佐料來搭配鰻魚，
但是這邊只有提供金桔而已，稍嫌單調。
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鰻將劍持屋 是標榜師傅曾經到日本取經四年回台開設的鰻魚料理店，
鰻魚外表的不破碎也沒有燒焦自然是沒什麼可以挑剔的，
但是口味上覺得是融合了許多台灣口味，
如果像格夫婦一樣想念日本鰻魚的朋友可能不太建議前往，
如果純粹想吃鰻魚的朋友倒是可以放入選擇名單中。
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