You are currently viewing 【日本中部愛知】 ORIBE |用日本食材融合世界風味的創意拉麵

造訪日期:2019/09

格先生主觀意見僅供參考

  • 店名:ORIBE。
  • 營業時間:五~三:11:00~14:00、18:00~21:00、禮拜四公休。
  • 地址:愛知県豊橋市井原町26-1。
  • 停車場:有(共用27台)。
  • 點餐:雞白湯麵+肉盛り皿、限定拉麵 乾拌麵、水餃子。
  • 總花費:2200円/2人。
  • 評分:GOOGLE:4.2;食べログ:3.55。

這天結束了濱松市的行程,也參觀了竜ヶ岩洞與龍潭寺,

延伸閱讀: 【日本中部靜岡】竜ヶ岩洞(龍岩洞)|濱名湖旁享受年均溫18度的地底探險之旅

在回到豐橋市的途中覺得時間差不多該吃個晚餐了,

格小姐很迅速地找到了順路的 ORIBE,

就這樣決定啦! GOGOGO

菜單

印象中沒有紙本的菜單,一進門就可以使用食券機購買,

限定跟季節旁邊會有說明但是沒有拍照,店家時常更新所以比較沒有參考價值,有興趣的朋友可以上官網看圖,

在格先生寫文的時間點店家更新了菜單,不過本文還是以體驗心得為主。

店家強調盡量使用三河地區在地食材,最少也是日本本地出產,也標示無化學添加,希望顧客能安心食用。

雞白湯麵+肉盛り皿

雞白湯麵
肉盛り皿

雞白湯麵的湯頭不是那種很濃厚或者帶有奶香的湯頭,

也不是清湯與醬油的組合,吃起來更像是加了一些海味在裡面,(可能味覺有問題????????)

上面的青菜滿多的,洋蔥應該是雞湯麵常見的解膩神器,

ORIBE的麵是屬於偏細的麵,但是不能選擇硬度,格先生喜歡更硬一些,

蛋的部分偏向水煮蛋黃吃起來很估溜。

這盤綜合叉燒有 豬里肌、豬霜降、豬腩肉(上網查的,有誤還請告知)、雞內臟組合叉燒

豬里肌的部分比較像一般的叉燒,口感軟嫩,比較偏油,

霜降的不錯吃,但是沒有那種脆口的特點,

豬腩肉比較有咬勁,有吃肉的爽感,

雞內臟組合叉燒會讓格先生想起之前蜜月在法國常常吃到的那種組合內臟肉,竟然會在日本拉麵店再次相遇!

限定拉麵 乾拌麵

一端上桌,格先生想說該不會有第五種叉燒吧!

結果格小姐一咬下去才知道原來放在蛋黃下面的是烤茄子????????

這碗麵的麵體偏粗而扁,應該是為了配合乾拌的特性,

格小姐覺得甚至有點像台灣的乾拌麵????

麵的調味有點印度風,加了滿多香料做搭配,

如果旁邊的人不是說日文不會覺得這碗麵是在拉麵店吃到的,

在把麵條吃完之後可以跟店家要一小碗香米飯,

把剛剛拌麵的醬全部扒入口中,滿過癮的。

水餃子

由於實在太迷你了,所以完全就是連牙縫都不夠塞????????

味道的部分沒有特別深刻的印象。

ORIBE 是為在豐橋市的一家拉麵店,

但是在這拉麵店中卻存在著來自世界各地風味的料理,

本次造訪就同時吃到了日本在地、法國與南洋,

相信現在更新的菜單應該會含有更多老闆的巧思與創意,

雖然豐橋市有名的不是拉麵店,但是喜歡嘗鮮的朋友或許可以試試看。

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