造訪日期：2019/09
- 店名：山本屋総本家 名鉄店。
- 營業時間：一~日：11：00~23：00。
- 地址： 愛知県名古屋市中村区名駅 1-2-1 名鉄百貨店本店 9F 。
- 停車場：有。
- 點餐：金華豚入り煮込うどん、彩り煮込うどん 。
- 總花費：3633円/2人。
- 評分：GOOGLE：3.8；食べログ：3.43
- 中文菜單：簡略
這是格夫婦第二次登陸名古屋市了，
上一次匆匆忙忙地前往北陸只在名古屋市待了一個晚上覺得有點可惜，
這次刻意排了三天三夜在名古屋市希望能多了解這個日本前三大的城市，
而說到名古屋，大家都會想到鰻魚、地雞還有味噌烏龍麵，
味噌烏龍麵又以名古屋市內分店非常多的 山本屋総本家 最有名，
今天格夫婦就選了交通最為方便的名鐵店吃一波啦！
菜單
官網菜單連結： http://yamamotoya.co.jp/menu/meitetsu.html
這是格夫婦第一次遇到一進店店員就詢問有沒有對蕎麥過敏，很貼心。
金華豚入り煮込うどん
官網有介紹煮込うどん 似乎是從生的烏龍麵就跟湯一起煮，
為了避免湯頭的味道過鹹，所以山本屋自製的烏龍麵沒有加入鹽，只有使用100%日本的麵粉還有水，
使用砂鍋盛裝則是希望能保溫，讓客人能一直想用熱騰騰的烏龍麵。
這碗烏龍麵裡面有放豬肉片、大蔥、金針菇、蛋黃，
豬肉片本身沒什麼醃味道，主要應該就是和著味噌湯頭一起食入，
蛋黃感覺滿高級的，味道很香濃，也可能是蛋黃對格先生就是有種魅力，
味噌湯頭應該是使用類似八町味噌屬性的味噌，鹹味會比較重，
不過格先生是可以接受的，最後湯也是幾乎齁撘拉！
這邊要特別提一下山本屋的麵心部分似乎是沒煮透的，
本來想說是不是不小心的，但是格小姐的烏龍麵也是有一樣的狀況，
查了一些網路評論也是如此，那大概就是山本屋想呈現的特色，
不過這個特色對格先生來說不是那麼喜歡就是了。
彩り煮込うどん
這碗是有很多蔬菜跟菇類的親子烏龍，
親子顧名思義就是有雞肉與雞蛋，
這邊要注意的點就是剛端上來的時候雞肉的熟度滿剛好的，
但是因為格小姐吃的速度比較慢，肉泡在保溫效果好的砂鍋熱湯中就老掉了，
彩り煮込うどん的湯頭會比黃金豬的好喝，
應該是因為加入很多蔬菜一起燉煮所釋放的甜味讓湯頭不再死鹹，
格先生比較推薦這碗，不過好像都是季節限定的就是了????????
山本屋総本家 是名古屋市內的味噌烏龍知名連鎖店，
雖然分店數量多但是價格並不平價，
如果很在意CP值的朋友可能要考慮一下或者點最基本的餐，
不過來到名古屋不嚐嚐在地的特色料理總覺得少了點什麼????
有機會來到名古屋的話還是可以嘗試看看喔！
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